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Descrizione del libro

Il 5 agosto 2013 oltre duecento giornalisti si accalcano nei Riverside Studios di Londra. La folla, analoga a quella che si raduna per la presentazione degli smarthphone o dei computer piÃ¹ innovativi dei maggiori brand internazionali, non Ã¨ perÃ² in attesa di un conglomerato prodigioso di silicio e vetro, bensÃ¬ di un hamburger, non meno stupefacente dal punto di vista tecnologico. Il panino in questione Ã¨ una Â«creazioneÂ» del professor Mark Post, docente di biotecnologia all'UniversitÃ di Maastricht, che ha confezionato il piatto utilizzando carne sintetica, detta anche artificiale o in vitro. Da quel momento un alimento che da sempre accompagna l'uomo puÃ² essere pensato come qualcosa che non Ã¨ artificiale (Ã¨ pur sempre carne), ma non Ã¨ neanche naturale (non proviene da un animale). Che cosa comporta questa rivoluzione? Quali domande etiche solleva? PerchÃ© tutto questo interesse dell'hi-tech su un prodotto come la carne?