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Scheda libro

Cod. ISBN	9788884998019
Autore	A. Mastrangelo
Titolo	Il mondo del pane
Editore	Slow Food
Anno	2023
Descrizione	Descrizione del libro Una nuova edizione di un titolo classico tutto dedicato a un cibo universale come il pane. Oggi Ã¨ aumentata l'attenzione con cui lo si sceglie, in base agli ingredienti e alla lievitazione, lo si prepara in casa dandogli a tutti gli effetti un ruolo da protagonista nella nostra alimentazione. Non semplice pane, ma tanti pani, che durano nel tempo oppure vanno consumati subito, preparati con tante farine e con differenti lieviti. Tutto nelle pagine di questo manuale, attraverso le testimonianze di grandi panificatori, testi chiari e ben illustrati: ingredienti, tecniche, ricette dei pani della tradizione italiana ma anche dei pani del mondo, consigli e piatti per recuperare il pane raffermo e tanto altro. Il tutto nello stile inconfondibile e completo della collana "Manuali Slow".
Collana	Manuali Slow
Consistenza
Prezzo di copertina	€ 20,00
Disponibilità	Normalmente disponibile in 5-6 giorni lavorativi.

Sconti
Secondo i dettami della nuova legge lo sconto massimo applicabile al cliente è del 5% sul prezzo di copertina.

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