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Descrizione del libro

La tradizione regionale italiana Ã¨ ricchissima di ricette "naturalmente vegetariane", di stagione e pienamente sostenibili che si ispirano al grande patrimonio della dieta mediterranea, riconosciuta nel mondo. Questo libro Ã¨ pensato per vegetariani (con alcune ricette vegane) ma anche per quanti desiderino limitare il consumo di carne. Ãˆ quest'ultima, del resto, una tendenza sempre piÃ¹ seguita sulle tavole di tutto il mondo che tutela, questo Ã¨ ormai dimostrato, anche il nostro benessere. Attraverso le principali portate - antipasti, primi, secondi, dolci - si propone una scelta di piatti della tradizione, segnalando anche la stagionalitÃ delle materie prime. Imparerete a cucinare, con ingredienti diversi dalle carni, preparazioni gustose che potranno arricchire di salute la vostra dieta. Valore aggiunto sono le fotografie di molte ricette, con note e commenti che ne spiegano le origini, riportando aneddoti e curiositÃ .