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Descrizione del libro

"La Natura ci ha donato il grasso corporeo ma il nostro comportamento errato ha trasformato il dono in malattia. Sta a noi vivere il nostro grasso corporeo come sorgente di salute e di longevitÃ ; il futuro Ã¨ dentro di noi." Il grasso corporeo segna la nostra vita fin dalla nascita e ci accompagna per tutta la nostra esistenza, condizionando energia, salute, longevitÃ , immagine estetica. Quello che Ã¨ fondamentale sapere Ã¨ che ognuno ha il suo grasso perchÃ© ognuno ha il suo DNA, ma soprattutto che non tutto il grasso corporeo Ã¨ nocivo. Il grasso Ã¨ stato considerato per molto tempo una sede inerte di conservazione dell'energia, un accumulo da "distruggere" per essere belli e tornare in forma. Questo approccio Ã¨ ormai superato. L'attuale ricerca scientifica riconosce al tessuto adiposo un ruolo positivo e protettivo sia nelle donne che negli uomini. Il grasso sano Ã¨ la culla delle cellule staminali, cellule madri necessarie per il continuo rinnovamento dei nostri organi, ed Ã¨ anche la sorgente della giovinezza strutturale, estetica, funzionale dell'intero organismo umano. Siamo noi a trasformare il grasso in patologia estetica e funzionale, perchÃ© non conosciamo e non apprezziamo questo dono che ci ha fatto la Natura e che ci consente di avere energia biochimica sempre a disposizione, anche al variare della disponibilitÃ del cibo. L'obiettivo di questo libro Ã¨ guidare il lettore in un percorso di conoscenza per riuscire ad evitare un eccesso di grasso, cosÃ¬ come una sua dannosa riduzione, per vivere in salute metabolica, ormonale e immunitaria. Tramite il metodo molecolare di alimentazione consapevole riusciamo a compiere una riprogrammazione metabolica, perdere peso ed esaltare il nostro grasso sano, per vivere in salute e raggiungere una longevitÃ sia estetica che funzionale, evitando il decadimento cognitivo-cerebrale.