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Io mi voglio bene. Gli indispensabili in cucina: i miei alimenti del benessere e 300 idee per cucinarli: Mangiare "buono e sano" non solo è possibile, è anche semplice, afferma Marco Bianchi: basta conoscere gli alimenti "Io mi voglio bene" nasce dal desiderio di condividere questo sapere, perché se "siamo quello che mangiamo" (e lo siamo) è davvero fondamentale approfondire il discorso Marco lo fa in due modi Innanzitutto, da scienziato: racconta tutto ciò che avremmo voluto sapere sui cibi e non ci hanno detto, dai benefici che apportano al nostro organismo alle malattie che ci aiutano a prevenire, dai nutrienti che contengono alla loro interazione con il nostro genoma In secondo luogo, da chef: per questa occasione ha aperto il suo ricettario e ha estratto i piatti che più rappresentano la sua idea di cucina del benessere Tra ricette completamente nuove, rinnovate, ripensate e grandi classici, ha riunito in questo libro più di 300 idee per portare in tavola la salute in tutte le forme immaginabili To put some order into this huge mass of knowledge and ideas, Marco has broken down, "I love you" in ten chapters, each dedicated to a food: discover the many virtues of seeds and nuts, and the superpowers of whole grains (and gluten free); We will learn how to choose the healthiest protein, zigzagging between the Bluefish and the cheese (and not); We will detect Sleuth legumes, that we usually consider "food poor" and do not have it at all, and there will be delightfully surprised to find almost infinite number of allies of each color